Türkiye’nin Avrupa’ya açılan kapısı Edirne, Osmanlı İmparatorluğu’nun başkentlerinden biri olarak hem tarihiyle hem de mutfağıyla keşfetmeye değer bir şehir… Ailece kısa bir tatil ya da tek başına hafta sonu kafa dinlemek için uygun bir rota olan Edirne’de, denk gelirsen Tarihi Kırkpınar Güreşleri’ni canlı olarak izleyebilirsin.
Görkemiyle büyüleyen Selimiye Camii, birbirinden güzel Edirne plajları, damakta iz bırakan lezzetler ve çok daha fazlası için Edirne otelleri, Odamax kolaylıklarıyla seni bekliyor.
Osmanlı Camileri
İstanbul’un fethinden önce Osmanlı İmparatorluğu’na başkentlik yapan Edirne, hem Batı’ya yapılacak olan seferlerde ordunun toplandığı bir karargah şehriydi hem de padişah ve hanedanın uzun süreli istirahatlerine ev sahipliği yaptı. Pek çok padişahın ve hanedan üyesinin eser yaptırdığı kentte; Osmanlı mimarisinin izlerini yansıtan yapılar arasında camiler ilk sırayı alıyor. Bunlardan en önemlisi kuşkusuz II. Selim tarafından Mimar Sinan’a yaptırılan Selimiye Camii’dir. Mimar Sinan’ın ustalık eseri olarak anılan camii, Edirne’de gezilecek yerlerin en başında geliyor. 1403 yılından Kanuni Sultan Süleyman döneminde yapımına başlanan Eski Cami ise Osmanlı döneminden günümüze aktarılan en önemli anıtsal yapılardan biri olarak keşfedebileceğin bir başka yer. Bunlara ek olarak Üç Şerefeli Camii ve Muradiye Camii de yine Edirne’de ziyaret edebileceğin camiler.
Yeşille Mavi Bir Arada: Plajlar ve Orman
Edirne’de şehrin merkezinde denize girebileceğin plajlar bulunmuyor ama yakın çevrede birbirinden özel plajlar seni bekliyor. Kentin güneyinde Keşan ilçesine bağlı Enez Sahili, Yayla Sahili, Erikli Plajı gibi seçenekleri, plaj planına dahil edebilirsin. Ailece deniz sefası yapmak isteyenler için birbirinden harika plajlar sunan Edirne’de, Saros Körfezi’nin kendi kendini temizleme özelliği sayesinde deniz oldukça temiz… Ayrıca bu sahillerde pek çok deniz bitkisi ve balık çeşitlerini de keşfetmen mümkün. Deniz ve ormanın iç içe olduğu bu kentte sevdiklerinle veya yalnız başına tatil yapmak istediğinde, pek çok farklı konaklama seçeneği bulabilirsin.
Edirne’den Saray’a Uzanan Mutfak Kültürü
Ciğer ve köfte denince akıllara ilk gelen kentlerden biri olan Edirne’de, çok farklı mekanlarda çeşit çeşit ciğer yemeği bulabilirsin. “Edirne’de ne yesem” soruna verilebilecek ilk cevap, tava ciğeri, namıdiğer yaprak ciğer… İnce ince kesilen ciğerin una bulanmasının ardından yağda kızartılmasıyla hazırlanan ve kuru, acı Edirne biberiyle sunulan bu eşsiz lezzetin tadı uzun süre damağında kalacak. Şişman ve sulu köfteler yemek istersen; Selimiye Camii’ni gezdikten sonra yakınlarındaki tarihi meşhur köftecilerden dilediğini seçebilirsin.
Osmanlı mutfağında da önemli bir yer tutan Edirne yemeklerinden mutancana, padişah sofralarında yerini almış. İçinde kuru incir, kuru kayısı, mürdüm eriği, badem, arpacık soğanı olan bu yemek, kuzu etinden yapılıyor. Lezzetiyle insanı saraya taşıyan mutancana, ciğer ve köfte dışında yeni bir keşif alanı.
Adını anavatanı Arnavutluk’tan alan ve yoğurtlu bir sos eşliğinde kuzu etinin fırınlanması ile yapılan Elbasan tava, Edirne’deki gelenekselleşmiş bir Osmanlı saray yemeği.
Ciğerin ve köftenin yanı sıra, Sultan II. Murad döneminde Edirne’ye dikilen badem ağaçları sayesinde bademli kurabiyeler ve tatlılar da bölgenin meşhur lezzetleri arasında. Özellikle bir kurabiye canavarıysan Kavala kurabiyesinin ve makarona taş çıkartan acı badem kurabiyesinin en güzel yapıldığı yerdesin. Hazır konu bademden açılmışken; asla tek dilimin yetmeyeceği badem ezmesini denemeyi unutmamalısın. Edirne’nin peynir helvası, tahinli Hayrabolu tatlısı gibi lezzetlerini de tatmayı unutma. Son yılların favori tatlılarından trileçe ise burada sana bambaşka bir deneyim yaşatacak.
Meriç Nehri’nin eşsiz manzarasıyla güne ciğerle başlamak istersen; buradaki kahvaltıcılar pek çok seçenek sunuyor. Sadece kahvaltı için değil, ciğerimi, köftemi yedim artık üzerine çay, kahve içeyim diyorsan; Meriç kıyısında Uzunköprü’ye karşı kahve keyfi yapman mümkün. Soğuk günlerde soba üzerinde demlenen çay ile sıcacık huzurun tadını çıkarabilirsin.
Görmeden Gitme: Turistik Mekanlar
İster lezzet istersen tarih peşinde Edirne’ye pek çok sebeple gelebilirsin. Evine dönmeden önce Sweti George Bulgar Kilisesi, Edirne Büyük Sinagogu, Ali Paşa Çarşısı, Edirne Arkeoloji Müzesi, Edirne Sarayı, Hıdırlık Tabyası ve Rüstem Paşa Kervansarayı, Beyazıt Köprüsü, Edirne’de mutlaka görmen gereken yerler.
Edirne’de hem damağına uygun lezzetler hem de görülmeye değer tarihi ve doğal güzellikler eşliğinde harika bir tatil yapabilir, hafızana muhteşem anılar kaydedebilirsin.
