Güne güzel bir başlangıç için tek gereken zengin bir kahvaltı. Sen de seyahatini bu önemli detay üzerinden planlayacaksan doğru yerdesin. Çünkü bu yazıda sana kahvaltısı meşhur 10 ili ve bu illerdeki popüler kahvaltı mekanlarını sıralayacağız. Miden kazındıysa hemen yola koyulalım!
Günün ilk öğününü, yani kahvaltıyı güzel yapman güne pozitif başlaman için çok önemli! Peki, yurt içi seyahatlerinde hangi mekanlara gidip “İşte kahvaltı budur?” diyeceğini biliyor musun? İşte Türk kahvaltı kültürünün oluşmasında söz sahibi, tadına doyulmaz lezzetler sunan o şehirler!
1. Zengin Kahvaltı Sofraları için: Van
Van, Türk kahvaltısı denince akla ilk gelen illerden biri. Bu başarıda tabii ki Van’ın yöresel peynirlerinin de payı büyük. Öncelikle Van kahvaltısının olmazsa olmazlarından yöresel ürünleri biraz yakından tanıyalım:
- Van otlu peyniri: Koyun sütünden elde edilen bu peynir, sirmo, heliz ve mendi gibi yöresel otlarla karıştırılarak eşsiz bir lezzet haline geliyor.
- Murtuğa: Bol tereyağlı ve unlu bir omlet gibi düşünebileceğin bu lezzet, özellikle sıcak tükettiğinde damağını şenlendirecek!
Van’ın meşhur kahvaltılık ürünlerini nerede tadacağım diye düşünüyorsan Van otelleri bu konuda zengin seçenekler sunuyor. Dilersen Van merkezdeki popüler kahvaltı mekanlarını da deneyimleyebilirsin. Nerede denersen dene, bu lezzetlerin aşığı olacağından eminiz!
2. Kuzey Fırtınası: Trabzon
Yöreye özgü tadına doyulmaz lezzetlerle bezeli Trabzon kahvaltısının öne çıkanlarına gel biraz yakından bakalım:
- Kuymak: Trabzon’un öne çıkan lezzetlerinden kuymak; tereyağı, mısır unu, su ve tabii ki kolot peyniriyle yapılıyor. “Sündükçe sünen” bu lezzet soğutmaya gelmez!
- Kaygana: Bir nevi sebzeli krep olarak da düşünebileceğin kaygana, krep hamuruna yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ile çeşitli yöresel otların eklenmesiyle yapılıyor. Bu lezzet çayla birlikte çok güzel gidiyor.
Trabzon otelleri arasında kahvaltı hizmeti yaygın. Ancak manzaraya karşı kallavi bir Trabzon kahvaltısı yapmak istiyorsan, Trabzon köylerindeki lokal restoranları da planına mutlaka eklemelisin.
3. Güne Güneydoğulu Bir Başlangıç Yap: Gaziantep
Bildiğin bütün kahvaltıları unut! Çünkü Gaziantep’tesin. Gaziantep’te kahvaltıda ciğer ve et yendiğini duymuş olmalısın. Ama bu ciğer de, et de bildiğin gibi değil.
- Ciğer kavurması: Gazianteplilerin vazgeçemedikleri bu lezzet, çekilmiş ciğere kuyruk yağı, soğan, yeşil biber, kırmızı biber, maydanoz ve istenen baharatların katılması ile yapılıyor. Ciğere ön yargılı isen bile bizce kesinlikle şans vermelisin!
- Beyran çorbası: Kuzu iç yağı, pirinç, kuzu eti, sarımsak ve pul biberden yapılıyor. İçerken üflemeyi unutma!
Gaziantep otelleri de dahil birçok yerde bulabileceğin bu lezzetleri, bir de çarşıdaki yerel restoranlarda denemelisin!
4. Yöresel ve Zengin: Konya
Tarih boyunca Türk beyliklerinin hüküm sürdüğü Konya’nın tarihi atmosferinde eşsiz bir kahvaltı yapmak istemez misin? Konya’nın meşhur kahvaltıları, yöresel peynirler ve yağ somunu ile zenginleşiyor
- Yağ somunu: Bir çeşit pizza diyebileceğimiz bu lezzet, yedi çeşit peynirin bir somun arasına koyulup fırınlanmasıyla yapılıyor.
- Küflü peynir: Konya’nın meşhur lezzetlerinden olan bu peynir keçi, koyun ya da inek sütünden yapılmış çeçil peynirinin tel tel ayrılıp lor peyniri ile karıştırılması sonucu hazırlanıyor. Daha sonra bidonlara basılıp Konya yaylalarındaki mahzenlerde en az altı ay bekletiliyor ve o yeşil görüntüsünü alıyor.
Konya otelleri de tabii ki kahvaltı hizmetleri sunuyor. Ancak yağ somunu daha çok fırınlarda yapılıyor. O yüzden bir mahalle fırınına uğrayıp bu lezzeti satın almayı düşünebilirsin!
5. Etsiz Yapamam Diyenlere: Erzurum
Erzurum, temiz havası ve bol oksijeni ile ilk geldiğin andan itibaren seni kahvaltıya hazırlıyor ve karnında ziller çaldırıyor. Gel, şimdi bu kahvaltının en havalı üyelerine bir bakalım:
- Ramazan kıymalısı: Kıyma, ıspanak, maydanoz, soğan, yumurta, sarımsak ve salça ile hazırlanan bu lezzeti sıcak ekmekle yemeye doyamayacaksın.
- Erzurum ketesi: Süt, yağ ve biraz da toz şekerle hazırlanan bu hamur işi, sabah kahvaltısına inanılmaz bir eşlikçi!
Akşam yemeklerinden sabah kahvaltısına kadar tüm Erzurum lezzetlerine en konforlu şekilde ulaşabilmen için Erzurum otelleri seni ağırlamaya şimdiden hazır! Peki ya sen?
6. Tatlı Bir Ege Meltemi: İzmir
İzmir kahvaltısı “boyoz-yumurta” ikilisinden çok daha zengin seçenekler sunuyor. Mesela bizim tadıp da hayranı olduğumuz iki peynir çeşidi şöyle:
- Tatlı lor: Sütün tuz konulmadan pıhtılaştırılmasıyla yapılan bu peynir karadut reçeli ile eşsiz bir eküri!
- İzmir tulumu: Litrelerce sütten elde edilen bu peynir, aromatik ve keskin peynir severlerin favorisi olmaya aday!
Zengin İzmir kahvaltılarına İzmir otelleri aracılığıyla ulaşabilirsin. Kahvaltını deniz manzarasında yapmak istiyorsan, ki bizce istemelisin, denize sıfır İzmir otellerinin yanı sıra Alsancak’ta kordon boyunca sıralanan kahvaltı mekanlarını da değerlendirebilirsin.
7. Yedikçe Yedirir: Diyarbakır
Diyarbakır kahvaltısında çayını koyacak yer bulamayabilirsin, bizden söylemesi. Öyle ki insan Diyarbakır kahvaltısına önce gözünü doyurarak başlıyor!
- Diyarbakır çöreği: Kıyır kıyır olan bu çörek reçellerle çok iyi gidiyor. Mutlaka dene!
- Gevre böreği: Kavurma ve istenen bir peynir çeşidi ile yapılan bu börek üzerindeki tereyağı detayı ile kahvaltıyı başka bir seviyeye çıkarıyor.
Diyarbakır otelleri, yöresel kahvaltı ürünleri konusunda zengin seçenekler sunuyor. Konak konseptinde bir otel seçerek kahvaltı deneyimini bir üst noktaya taşıyabilirsin!
8. İştah Açıcı ve Yaratıcı: Denizli
Farklı ve iştah açıcı lezzetleriyle damakları şenlendiren Denizli mutfağı, kahvaltıda da şaşırtmıyor. İşte bizim en sevdiğimiz Denizli kahvaltı lezzetleri:
- Sucuklu un karıştırması: Sucuk ve unun karıştırılmasıyla elde edilen bu lezzet, gerçekten gününü şenlendirecek.
- Nohutlu Denizli böreği: İç harcında haşlanmış nohut, soğan ve sarımsak bulunan bu böreği, çayın yanından ayırmamanı tavsiye ederiz.
Denizli otelleri zengin kahvaltı seçenekleriyle senin için her zaman erişilebilir durumda. Eğer şehrin içine karışmak istiyorsan, Denizli yöresel kahvaltı mekanlarını da ziyaret edebilirsin.
9. İddialı Bir Sofra için: Sivas
Sivaslıların yemekleriyle ne kadar övündüğünü bilirsin. Gidince gördük ki kahvaltıları da bu övgüden nasibini almış!
- Sivas katmeri: Bol tereyağlı bir hamurdan yapılan bu katmeri peynir ya da reçelle tüketerek damağını şenlendirebilirsin.
- Pastırmalı Sivas böreği: İçi ıspanak ve pastırma ile doldurulmuş bu börek, kahvaltının yıldızı olmaya adaylığını koysa onu başkan seçeriz!
Sivas otelleri arasında çoğu yer katmerli kahvaltı sunuyor. Dilersen Sivas Cumhuriyet Meydanı’ndaki yöresel kahvaltıcıları da deneyebilirsin.
10. Balkan Rüzgarı: Edirne
Yaprak ciğere de sıra gelecek merak etme! Ama önce güzel bir Edirne kahvaltısı…
- Bohça böreği: İsmini bohça gibi kapatılmış şeklinden alan bu böreğin kıymalı, patatesli ya da peynirli çeşitleri bulunuyor.
- Ajvar: Adının havyardan geldiği söylense de patlıcan, kırmızı biber, domates ve sarımsaktan yapılan bir sos kendisi. Ama bizim için bir ana yemek! Bir oturuşta koca ekmekle tüm kaseyi bitirmeyen de iştahlıyım demesin.
Birçok farklı çeşit reçel ve marmelat ile cici papa (yumurtalı ekmek) uyumunu keşfetmek için Edirne otelleri ideal alternatifler sunuyor.
Kahvaltısıyla ünlü şehirlerden birine doğru yola çıkmaya karar verdiysen, sıra Odamax ile otel seçmekte… Odamax, seçeceğin lokasyona en yakın ve bütçene en uygun otelleri senin için sıralıyor. Hadi, lezzet yolculuğu beklemez!
